Aufgaben:
Produktentwicklung
- Entwicklung und Koordination neuer Produkte und Rezepturen
- Bewertung und Sicherstellung der technischen sowie wirtschaftlichen Umsetzbarkeit neuer Konzepte
- Planung und Begleitung von Produktionsversuchen, Pilotläufen und Erstproduktionen
- Kontinuierliche Optimierung bestehender Produkte hinsichtlich Qualität, Geschmack, Kosten und Nachhaltigkeit
Technologieentwicklung
- Durchführung von Machbarkeitsstudien und Scale-up-Versuchen
- Weiterentwicklung und Optimierung von Herstellungsprozessen in Bezug auf Qualität, Effizienz und Wirtschaftlichkeit
- Mitarbeit bei Investitions- und Technologieprojekten in enger Zusammenarbeit mit Produktion und Engineering
- Beobachtung technologischer Entwicklungen und Identifikation neuer Innovationspotenziale
Projektmanagement
- Eigenverantwortliche Steuerung von Entwicklungs- und Innovationsprojekten von der Ideenphase bis zur Markteinführung
- Überwachung von Projektzielen, Zeitplänen und Budgets
- Identifikation, Bewertung und Steuerung von Projektrisiken
- Erstellung von Entscheidungsgrundlagen für Management und Projektgremien
Schnittstellenmanagement
- Enge Zusammenarbeit mit Vertrieb und Marketing zur Umsetzung von Kundenanforderungen und Markttrends
- Kooperation mit Produktion, Qualitätssicherung, Engineering und Einkauf zur erfolgreichen Realisierung von Projekten
- Steuerung und Betreuung externer Partner, Lieferanten und Dienstleister
Dokumentation & Compliance
- Sicherstellung effizienter und nachvollziehbarer Entwicklungsprozesse
- Einhaltung lebensmittelrechtlicher, gesetzlicher sowie interner Qualitätsanforderungen
- Pflege von Stammdaten, Spezifikationen und Projektdokumentationen
